In Honig eingelegte Entenbrust, Sous Vide gegart mit selbstgemachtem Rotkohl und Semmelknödel.
Rotkohl mal ganz anders genießen
Rotkohl ist ein sehr gesundes, regionales Gemüse. Er schmeckt nicht nur klassisch zum Sonntags- oder Weihnachtsbraten, sondern sollte ruhig häufiger auf unserem Teller landen.
Katzenzungen – Weihnachtskekse mit Marzipan
Weihnachtskekse mit Marzipanteig und Schokoladenüberzug
Verarbeitete Lebensmittel aus Regionalem Anbau – Sauerkrautrezepte
(Werbung) Ich achte sehr darauf, Lebensmittel regional einzukaufen. Kurze Transportwege sind besser für die Umwelt und die Lebensmittel schmecken einfach besser, wenn der Weg vom Landwirt bis zum Verbraucher möglichst kurz ist. Bei frischen Lebensmitteln im Supermarkt muss auch zumindest das Anbauland auf dem Lebensmittel stehen. Bei verarbeiteten Produkten muss dagegen nur das Produktionsland erkennbar […]
Oma`s Zitronenkuchen – mein absoluter Liebling
Es ist schon November und das Jahr nähert sich mit großen Schritten dem Ende zu. Auf den November freue ich mich immer besonders, es ist mein Geburtstagsmonat. Zu meinem Geburtstag gibt es meist einen ganz speziellen Zitronenkuchen von meiner Oma. Das es diesen gerade dann gibt ist nicht ganz zufällig. Der Kuchen besteht aus mehreren […]
Cremiger Feta mit Tomaten aus dem Ofen
Der Herbst zeigt sich zunehmend von seiner kühleren Seite. Da genieße ich nach der Arbeit besonders gerne noch einen warmen Snack aus dem Backofen. Dieses Tomaten-Feta-Gericht passt da perfekt. Tomaten mit cremigem Feta schmecken einfach immer. Das tolle an diesem Gericht ist, dass es sich ganz schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereiten lässt: Tomaten, […]
Es wird Herbst – endlich wieder Kürbissuppe
Ich bin ein absoluter Sommermensch. Den Herbst verbinde ich immer mit dem Beginn der dunklen und kalten Jahreszeit. Trotzdem gibt es auch ein paar Dinge auf die ich mich freue: ich habe im Herbst Geburtstag, es gibt frische Äpfel und ich kann endlich wieder Kürbissuppe machen. Ich bereite Kürbissuppe am liebsten mit Kokosmilch zu. Das […]
Erdbeertiramisu im Glas
Der Spätsommer zeigt sich aktuell nochmal von seiner schönsten Seite. Da hatte ich Lust auf ein Erdbeerdessert – herausgekommen ist ein leckeres Erdbeertiramisu. Frische Erdbeeren sind leider nicht mehr zu bekommen, oder nur ohne Geschmack und weit gereist. Ich habe mir aber etwas Sommer in Form von selbstgemachter Erdbeermarmelade aufbewahrt. Die passt nun wunderbar in […]
Zwiebel-Sahne Hähnchen
Heute gibt es mal ein echt praktisches MealPrep Rezept: Zwiebel-Sahne-Hähnchen. Es sieht vielleicht nicht so hübsch aus, ist dafür aber umso leckerer 😉 Ich mag es so gerne, weil es nicht nur gut schmeckt, sondern es lässt sich auch superleicht zubereiten, man muss nicht viel in der Küche stehen und die Zutaten habe ich auch […]
Messer – Zurück zu alter Schärfe
Auch trotz der besten Pflege und Sorgfalt wird irgendwann der Tag kommen, an dem dein Messer nicht mehr mühelos durch die Tomatenhaut geleitet. Dann ist es Zeit sich Gedanken darüber zu machen, wie du dem Messer wieder zu alter Schärfe verhilfst. Selber machen oder den Fachmann beauftragen Grundsätzlich gibt es dazu zwei Möglichkeiten: Entweder du […]