Tomatenpaprika-Salsa und Zwiebelconfit

Neben dem Vorkochen fertiger Mahlzeiten gehört für mich zum Mealpreppen auch das Vorbereiten von Mahlzeiten, so dass sie dann schneller zubereitet sind. Dafür bereite ich mir vor allem auch gerne aus frischen Zutaten Soßen, Würzen, Chutneys (zum Beispiel Rotes Zwiebel Chutney) oder Salsas zu, die ich dann in als Beilage oder Würze verwenden kann. Zwiebelconfit […]

Roggenbrot mit Sauerteig

Brot gehört bei uns regelmäßig zum Speiseplan. Brot schmeckt am besten frisch, daher backe ich schon länger Brot gerne selbst. So weiß ich immer was in meinem Brot auch drin ist. Industriebrote enthalten neben der Hefe noch Zusatzstoffe (Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, Bräunungsmittel, Teigsäuerungsmittel, Emulgatoren, usw.) die dafür sorgen, dass der Teig nur kurz gehen muss und […]

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