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Kartoffelsuppe Rezept

Kartoffel-Lauch-Suppe

Marie Sterling

einfachnatuerlichkochen.de

Besonders sämige Kartoffel-Lauch Suppe aus frischen und regionalen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 244 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Stange Porree
  • 3 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 1 L Gemüsebrühe am besten selbstgemacht
  • 100 mL Sahne
  • 60 g Speck für die vegetarische Version einfach weglassen
  • frische Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat 

Anleitungen
 

  • Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein schneiden.
  • Lauch gründlich putzen und in Ringe schneiden.
  • Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
  • Mit der Gemüsebrühe auffüllen, das Gemüse soll vollständig bedeckt sein. 
  • 30 min köcheln lassen.
  • Speck in einer Pfanne auslassen und zusammen mit der Sahne zur Suppe geben. 
  • Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran abschmecken.
  • Mit gehackter Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 244kcal
Keyword Suppe
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