Selbstgemachte Gemüsebrühe
einfachnatuerlichkochen.de
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Gesunde selbst gemachte Gemüsebrühe, ohne Zusatzstoffe.
Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
Gesamtzeit 10 Minuten Min.
Gericht Würze
Küche Deutsch
- 3 Möhren
- 1/2 Knollensellerie
- 1/2 Porreestange
- 3 Blumenkohlröschen
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie*
- 20 % Salz, bezogen auf das Gesamtgewicht Gemüse
Das Gemüse im Standmixer oder Multizerkleinerer sehr klein häckseln. Anschließend auswiegen und mit 20% Salz mischen.
Gläser mit kochendem Wasser auswaschen und die Gemüsepaste hineingeben. Sie ist im Kühlschrank einige Monate haltbar.
Gewicht Gemüse
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Gewicht Salz
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100 g
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20 g
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200 g
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40 g
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300 g
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60 g
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400 g
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80 g
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500 g
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100 g
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600 g
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120 g
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700 g
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140 g
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