Kräuterbutter Grundrezept
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Kräuterbutter ist schnell selbst zubereitet. Frische Kräuter, etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch, mehr braucht es nicht!
Zutaten
- 250 g Butter
- Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Koriander oder Bärlauch oder TK-Kräutermix
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Salz
- etwas Pfeffer
- Nach Geschmack noch geräuchertes oder edelsüßes Paprikapulver, Tomatenmark, geriebene Zitronenschale, Chili
Anleitungen
- Butter einige Stunden bei Raumtemperatur weich werden lassen. Wenn es schneller gehen soll, vorsichtig im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Die Butter soll nicht flüssig werden.
- Kräuter waschen und gut abtropfen beim Rosmarin die Nadeln von den Stielen zupfen.
- Kräuter sehr fein hacken.
- Butter, Kräuter und weitere Zutaten (mit Knethaken) vermengen.
- Auf einem Stück Brot abschmecken.
Notizen
Gute Kombinationen:
Italienische Kräuterbutter: Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauch, geräuchertes oder edelsüßes Paprikapulver oder Tomatenmark, etwas Zitronenschale
Schnittlauchbutter: Schnittlauch, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver
Bärlauchbutter: Bärlauch, Salz, Pfeffer
Korianderbutter: Koriander, etwas Zitronenschale, Salz, Pfeffer
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