Pilzpfanne mit Reis
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Pilzpfanne mit Zucchini in einer sämig leckeren Rahmsoße! Schnell und einfach zubereitet!
Zutaten
- 800 g Champignons
- 1 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 200 g saure Sahne
- 50 mL Sahne
- 200 g Kräuterschmelzkäse
- 280 g Basmatireis
- Salz
- Pfeffer*
Anleitungen
- Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
- In einer Pfanne Butter schmelzen und die klein geschnittenen Zwiebeln darin anbraten.
- Champignons mit einem feuchten Tuch reinigen und das trockene Ende vom Strunk abschneiden. Je nach Größe vierteln oder achteln und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Kräftig anbraten. Dabei am besten den Deckel ablassen, damit das austretende Wasser direkt entweichen kann. Sonst werden Pilze und Zucchini mehr gedünstet als angebraten.
- Wenn die Pilze dunkel werden, Zucchini hinzugeben und ebenfalls anbraten.
- Von der Frühlingszwiebel die trockene Enden und Wurzel abschneiden, waschen und in feine Ringe schneiden. Zusammen mit Schmelzkäse, saurer Sahne und Sahne in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermengen und 15 bis 20 min auf kleiner Stufe ziehen lassen, aber nicht kochen.
- Pilzpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
Nährwerte
Calories: 575kcal
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