Kartoffel-Apfel-Auflauf
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Apfel und Kartoffel passen geschmacklich sehr gut zusammen. In diesem Auflauf werden sie ergänzt durch einen kräftigen Käse und goldbraun überbacken.
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 300 g Apfel, säuerlich Elstar
- 100 g Gruyere
- 1 TL Salz
- Pfeffer*
- Butte für die Auflaufform
Für die Soße
- 200 mL Sahne
- 100 mL Apfelsaft
- 1 TL Speisestärke
- 1/2 TL Salz
- Paprika edelsüß
- Muskatnuss*
Anleitungen
- Kartoffeln und Äpfel schälen, Äpfel entkernen und beides in feine Scheiben reiben.
- Auflaufform mit Butter einfetten und die Scheiben darin verteilen.
- Käse reiben und mit Salz und Pfeffer auf dem Kartoffel-Apfel-Gemisch verteilen.
- Aus Speisestärke, Apfelsaft, Sahne, Salz, Paprikapulver und frisch geriebener Muskatnuss eine Soße hergestellt und in die Auflaufform geben.
- Für etwa 45 bis 60 min im Backofen auf Umluft bei 180°C backen. Sollte er schon vorher dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen wie es war!
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