Kritharaki Auflauf
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Kritharaki Auflauf mit frischer Zuchini und Hackfleisch in einer Tomatenfrischkäsesoße und überbacken mit Feta. Schnell zubereitet, perfektes Mealprep Rezept.
Zutaten
- 260 g Kritharaki
- 320 g Rinder Hackfleisch
- 2 Zucchini
- 200 g Feta
- 800 g Tomaten gehackt aus der Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 500 mL Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse
- 3 frische Thymianzweige
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß* geräuchert oder edelsüß
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer*
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Zucchini darin anbraten.
- Hackfleisch hinzugeben und gut durchgebraten.
- Tomatenmark zugeben und auch kurz angebraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und Kritharaki und gehackte Tomaten hinzugeben.
- Frischkäse unterrühren.
- Thymian von Stiel befreien, Blätter grob hacken und mit in die Pfanne geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- In eine Auflaufform füllen.
- Feta klein schneiden und auf den Auflauf geben.
- Im Backofen bei
200 °C für ca. 30 min backen bis der Käse leicht braun wird.
Nährwerte
Calories: 711kcal
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