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Nudeln mit Zucchinisoße Rezept

Nudeln mit Zucchini Soße

Marie Sterling

einfachnatuerlichkochen.de

Schnelle Nudelsoße mitFrischkäse und Zucchini! Fertig in unter 30 min!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 580 kcal

Zutaten
  

  • 360 g Zucchini
  • 300 g Kräuterfrischkäse
  • 125 mL Wasser
  • 200 g Feta
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel oder 1 EL Zwiebelconfit
  • 320 g Nudeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Paprikapulver, edelsüß* geräuchert oder edelsüß
  • Salz, Pfeffer
  • Parmesan

Anleitungen
 

  • Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  • Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
  • In einer hohen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchini darin anbraten.
  • Wenn du kein Zwiebelconfit verwenden möchtest, dann Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und mit den Zucchini anbraten.
  • Ein Esslöffel Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Mit Wasser ablöschen.
  • Kräuterfrischkäse und Zwiebelconfit dazu geben und verrühren bis eine cremige Soße entsteht.
  • Feta kleinschneiden, zu der Soße geben und verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und (geräuchertem) Paprikapulver abschmecken.
  • Die Nudeln dann gut mit der Zucchini Soße vermengen und servieren.

Notizen

Tipp: Möchtest du das Essen erst am nächsten Tag genießen, Nudeln und Soße besser getrennt aufbewahren und erst kurz vorher vermischen.

Nährwerte

Calories: 580kcal
Keyword Nudeln, Zucchini
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