Schnelle Nudelsoße aus dem Vorrat
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Eine schnelle Nudelsoße in nur 20 min, mit vorbereiteten Zutaten aus dem Vorrat
Ingredients
- 690 g Tomatenpaprikasalsa
- 2 TL Zwiebelconfit
- 1 TL Gemüsebrühe selbstgemacht
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 40 g Parmesan
- 500 g Tortellini oder andere Nudeln
- Salz
- Pfeffer*
Instructions
- Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprika und Zucchini darin anbraten.
- Wenn das Gemüse leicht Farbe annimmt, Zwiebelconfit, Gemüsebrühe und die Salsa hinzugeben. Umrühren und etwa 5min leicht köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Für den Verzehr am nächsten Tag, Soße und Nudeln getrennt aufbewahren. Nach dem Erwärmen mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Notes
Extra Tipp: Nudeln statt in Salzwasser in Gemüsebrühe kochen, das gibt nochmal mehr Geschmack.
Nährwerte
Calories: 687kcal
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