Roggenbrot mit Sauerteig

Brot gehört bei uns regelmäßig zum Speiseplan. Brot schmeckt am besten frisch, daher backe ich schon länger Brot gerne selbst. So weiß ich immer was in meinem Brot auch drin ist. Industriebrote enthalten neben der Hefe noch Zusatzstoffe (Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, Bräunungsmittel, Teigsäuerungsmittel, Emulgatoren, usw.) die dafür sorgen, dass der Teig nur kurz gehen muss und […]

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