Cremiger Feta mit Tomaten aus dem Ofen

Der Herbst zeigt sich zunehmend von seiner kühleren Seite. Da genieße ich nach der Arbeit besonders gerne noch einen warmen Snack aus dem Backofen. Dieses Tomaten-Feta-Gericht passt da perfekt. Tomaten mit cremigem Feta schmecken einfach immer. Das tolle an diesem Gericht ist, dass es sich ganz schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereiten lässt: Tomaten, […]

Es wird Herbst – endlich wieder Kürbissuppe

Ich bin ein absoluter Sommermensch. Den Herbst verbinde ich immer mit dem Beginn der dunklen und kalten Jahreszeit. Trotzdem gibt es auch ein paar Dinge auf die ich mich freue: ich habe im Herbst Geburtstag, es gibt frische Äpfel und ich kann endlich wieder Kürbissuppe machen. Ich bereite Kürbissuppe am liebsten mit Kokosmilch zu. Das […]

Couscoussalat – Perfekte Beilage zum Grillabend

Bei uns wird fast jedes Wochenende der Grill genutzt. Gegrillt wird dabei immer was anderes: Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse, wir probieren hier immer mal was Neues aus. Neben einem Baguette, darf auch nie ein Salat als Beilage fehlen. Statt einem klassischen grünen Salat, mache ich gerne mal einen Couscoussalat. Der ist besonders praktisch, wenn sich […]

Tomatenpaprika-Salsa und Zwiebelconfit

Neben dem Vorkochen fertiger Mahlzeiten gehört für mich zum Mealpreppen auch das Vorbereiten von Mahlzeiten, so dass sie dann schneller zubereitet sind. Dafür bereite ich mir vor allem auch gerne aus frischen Zutaten Soßen, Würzen, Chutneys (zum Beispiel Rotes Zwiebel Chutney) oder Salsas zu, die ich dann in als Beilage oder Würze verwenden kann. Zwiebelconfit […]

Gemüsebrühe – selbst gemacht

Gemüsebrühe gehört bei mir zur Standardausstattung in der Küche. Ich bin jedoch jedes Mal etwas ratlos welche ich nun kaufe, der Gemüseanteil ist gering, dafür findet man umso mehr E-Nummern auf der Zutatenliste. Die fertigen Brühen enthalten Zutaten wie etwa Karamellzuckersirup (für die Farbe), Aromen, Geschmacksverstärker (Hefeextrakt) oder Verdickungsmittel (Stärke), die meiner Meinung nach nicht […]

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